11 способов привыкнуть к острой пище

Оглавление:

11 способов привыкнуть к острой пище
11 способов привыкнуть к острой пище
Anonim

Во всем мире едят острую пищу, но не все к ней привыкли. К счастью, вы можете научиться любить его, если приложите все усилия, чтобы бросить вызов своей палитре пряными блюдами! Поначалу может быть трудно к этому привыкнуть, но если вы сможете внести это изменение, это откроет двери для многих новых видов кухни и блюд. К тому же острая еда полезна. Исследования показали, что он может снизить уровень холестерина, помочь в похудании и ускорить обмен веществ.

Шаги

Метод 1 из 11: начните осторожно

Адаптация к острой пище, шаг 1

Шаг 1. Добавьте немного чили

Если вы сразу начнете есть острый перец, вы пострадаете! Для начала добавьте немного табаско в запеканку из макарон или смешайте щепотку хлопьев красного перца с макаронами. Таким образом, вы по-прежнему будете ощущать вкус еды, что позволит вам лучше ее оценить, и вы постепенно научитесь привыкать к острым ощущениям.

  • Если вы пытаетесь открыть для себя новые блюда, идеально подойдут такие, как ямайская курица, мягкое индийское карри и бамия.
  • Острая горчица также отлично подходит для придания немного остроты блюду. Если вы хотите ненадолго ощутить жар, попробуйте пикантные мексиканские или индийские конфеты.
  • Если вы ищете новые острые соусы, ищите те, которые помечены на этикетке как «мягкий». Если указано расположение по шкале Сковилла (шкала, измеряющая степень остроты перца), найдите на шкале что-то около 450 единиц.

Метод 2 из 11: регулярно ешьте острую пищу

Адаптация к острой пище, шаг 2

Шаг 1. Ешьте их раз в неделю

Если вы едите их регулярно, у вас больше шансов получить от них удовольствие. По мере того, как вы кладете язык на горячую пищу, он привыкает к ощущениям, и аромат каждого блюда становится более ярким. Если вы проявите настойчивость, слегка острые блюда в конечном итоге будут совсем не горячими, а средне-острые блюда - сладкими. Хотя бы раз в неделю старайтесь есть что-нибудь острое. В конечном итоге вы получите удовольствие от этого чувства. Через несколько месяцев вы можете даже начать искать горячую пищу, чтобы попробовать ее!

Молекула, отвечающая за ощущение тепла в острой пище, - это капсаицин. Так же, как организм развивает толерантность к таким продуктам, как алкоголь и кофеин, он может становиться все более толерантным к капсаицину

Метод 3 из 11: постепенно увеличивайте огонь

Адаптация к острой пище Шаг 3

Шаг 1. Делайте это шаг за шагом

По мере привыкания к ощущениям переходите от слегка острой пищи к умеренно горячим. Замените табаско соусом шрирача и заказывайте блюда средней крепости, когда обедаете вне дома. Если вы готовите, начните с банана и перца поблано, прежде чем переходить к халапеньо и серрано. Таким образом вы постепенно повысите свою толерантность.

Если вы хотите съесть очень острый перец, обратите внимание на перец Habanero, Scotch bonnet или Bhut Jolokia

Метод 4 из 11. Пейте молоко, чтобы уменьшить жар

Адаптация к острой пище Шаг 4

Шаг 1. Пейте молоко

Жир и белок, содержащиеся в нем, нейтрализуют острую пищу. Это доказано многочисленными медицинскими исследованиями. Поэтому, когда вы едите что-нибудь очень крепкое с друзьями, выпейте полный стакан молока. После нескольких укусов сделайте глоток. Это значительно уменьшит чувство жжения, которое вы испытаете.

  • Если вы едите чили кон карне или острые тако, ложка крем-фреш или сметана также может помочь.
  • Обезжиренное молоко так же эффективно снижает тепло, как цельное молоко.

Метод 5 из 11. Выпейте холодные или кислые напитки

Адаптация к острой пище Шаг 5

Шаг 1. Используйте кубики льда

Обычная вода совсем не уменьшит жжения. Это может даже увеличить его, так как капсаицин распределится по всему рту. Если вам нужно его выпить, добавьте кубики льда, чтобы он хотя бы онемел. Вы также можете выпить чего-нибудь кислого, чтобы облегчить боль. Лимонад, апельсиновый сок и виноградный сок - все подойдет.

  • Алкоголь может растворить часть капсаицина, но у разных людей результаты с этим раствором разные.
  • Кислые ингредиенты также уменьшают ожог и помогают сохранять прохладу. Если ваши тако идут с дольками лайма или у вас есть возможность добавить кинзу в пряную пасту, добавьте их.

Метод 6 из 11: съешьте еще одну еду

Адаптация к острой пище Шаг 6

Шаг 1. Меняем текстуру

Еда с другой консистенцией может вызывать ощущение жжения во рту. Между двумя кусочками крепкого куриного карри или пикантных фрикаделек съешьте кусок кренделя, крекера или гренок. Он не нейтрализует капсаицин, но ваш язык сосредоточится на чем-то новом. Если блюдо, которое вы съели, обожжет вас, это может иметь огромное влияние.

  • Также могут помочь хрустящие кислые продукты, например помидоры черри.
  • Сладкие продукты могут немного уменьшить жар. Сахар может иметь эффект. Однако некоторые люди говорят, что это не совсем помогает.

Метод 7 из 11. Съешьте гарнир, богатый крахмалом

Адаптация к острой пище Шаг 7

Шаг 1. Ешьте крахмалистую пищу

Такие продукты, как картофель и хлеб, поглощают часть капсаицина. Крахмал, который они содержат, также образует барьер, который не позволяет этой молекуле так глубоко проникнуть во вкусовые рецепторы. Если вы знаете, что собираетесь съесть что-нибудь очень горячее, держите кусок хлеба рядом со стаканом молока. Когда вы едите индийскую кухню, подумайте о том, чтобы подавать основное блюдо с рисом или нааном. Если вы едите острый буррито, используйте лепешку, чтобы приготовить традиционный буррито.

Недаром острые индийские и китайские блюда подают с рисом. Его текстура и содержащийся в нем крахмал могут значительно уменьшить ощущение тепла

Метод 8 из 11: дышите через рот

Адаптация к острой пище Шаг 8

Шаг 1. Медленно выдохните

Делайте это между укусами, чтобы рассеять тепло. Если вы закроете рот и стиснете зубы, пока будете ждать, пока пройдет боль, будет еще хуже. Медленно выдохните через рот, чтобы остыть. Однако не дуйте на человека перед вами! Это небольшая уловка, о которой большинство людей не задумывается, но она может иметь большое значение.

Это решение также может помочь вам психологически. Если вы испытываете сильную боль, представьте, что вы подаете в воздух хлопья чили. Возможно, этот мысленный образ немного уменьшает ощущение жжения

Метод 9 из 11: ешьте масло или сыр

Адаптация к острой пище Шаг 9

Шаг 1. Ешьте жирные молочные продукты

Насыщенные жиры в молочных продуктах могут нейтрализовать жар в пищеварительной системе и уберечь вас от боли в животе. Закончив острое блюдо, съешьте несколько кубиков сыра или йогурт. Если вам очень жарко, идеальным десертом может стать шарик холодного мороженого. Если вы предпочитаете крахмалистые продукты молочным продуктам, вам также могут помочь попкорн со сливочным маслом или тосты с маслом.

Чизкейк соответствует всем критериям. В нем много насыщенных жиров, немного крахмала и много молока

Метод 10 из 11. Примите профилактические меры

Адаптация к острой пище Шаг 10

Шаг 1. Защитите себя заранее

Если ваш желудок пустой и незащищенный, капсаицин может вызвать серьезное расстройство пищеварения. Если вы собираетесь перекусить с друзьями, заранее примите антацид, чтобы не перегрузить желудок. Вы также можете съесть что-нибудь, например бутерброд или кусок пюре, чтобы немного наполнить желудок и иметь что-то, что поглощает капсаицин, когда он попадает в вашу пищеварительную систему.

Будьте осторожны, не принимайте слишком много антацидов, так как они могут повлиять на выработку кислоты в желудке. Вы можете время от времени принимать его в качестве профилактической меры, но не начинайте употреблять его каждый день в то время, когда вы все еще едите острую пищу, например, месяц в Таиланде

Метод 11 из 11: сосредоточьтесь на конце

Адаптация к острой пище Шаг 11

Шаг 1. Подождите, пока пройдет боль

Тепло от большинства горячих блюд рассеивается уже через 15 минут. Если ваш рот горит, скажите себе, что это не будет длиться вечно. Толерантность к острой пище во многом обусловлена ​​психологической стойкостью. Если вы читаете эту статью после того, как съели что-то очень крепкое, и задаетесь вопросом, как можно привыкнуть к таким пыткам, подождите 15 минут, чтобы увидеть, как вы себя чувствуете.

Если у вас уже есть проблемы с пищеварением, такие как синдром раздраженного кишечника, острая пища может вызвать боль в животе, но это не означает, что вы в опасности. Если вы волнуетесь, сделайте глубокий вдох и успокойтесь. Скоро тебе станет лучше

Совет

  • Некоторые люди генетически запрограммированы не любить острую пищу. Если вы не можете повысить свою толерантность или насладиться чувством тепла, не заставляйте себя.
  • Вы не можете «убить» свои вкусовые рецепторы, употребляя острую пищу. Это необоснованный миф. Ощущение онемения языка просто связано с тем, что ваше тело защищает себя от боли.

Популярные по теме